Los sentidos cultura científica de Julio Jauregui PREGUNTAS. ¿Qué son los sentidos? Son receptores sensoriales encargados de captar los estímulos externos e internos. ¿Cuales son botones gustativos que encontramos en la lengua? Podemos encontrar distintos botones gustativos los cuales nos permiten saber el sabor de las cosas; ácido a ambos ambos de la lengua, amargo parte final de la lengua, salado a ambos lado (pegados al ácido) y dulce en la punta de la lengua. ¿Si perdemos el sentido de la vista, con que sentido podríamos tener una mayor percepción de la realidad al ser el más sensible? El tacto. ¿Qué es braille?Es un sistema de lectura y escritura táctil pensado para personas invidentes o ciegas.
Nació en Luarca, Asturias, España el 24 de septiembre de 1905. Sus padres fueron el abogado Severo Manuel Ochoa y Carmen de Albornoz (hermana del político y, posteriormente, presidente del Gobierno de España en el exilio, Álvaro de Albornoz). Tras la muerte de su padre cuando Ochoa tenía siete años, su madre y él se trasladaron a vivir a Málaga, donde Severo realizó sus estudios de elementaria y bachillerato. Pronto desarrolló interés por la biología, y se centró en el estudio del metabolismo energético. Su interés por la biología fue estimulado en gran parte por las publicaciones del gran neurólogo español Santiago Ramón y Cajal; Ochoa se trasladó a Madrid y cursó estudios de medicina que, en aquella época, eran los que mejor salida daban a sus perspectivas futuras.
INVESTIGACIONES Y ESTUDIOS
Se licenció en 1929 por la Universidad Complutense de Madrid doctorándose poco después. Sin embargo, nunca ejerció la medicina. En la Universidad madrileña fue profesor ayudante de Juan Negrín y le fueron concedidas varias becas para ampliar sus estudios en las Universidades de Glasgow, Berlín y Londres, y principalmente en Heidelberg. En 1931, ya de vuelta en Madrid y en el mismo año de su boda con Carmen García Cobián, fue nombrado Profesor Ayudante de Fisiología y Bioquímica de la Facultad de Medicina de Madrid, cargo que ocupó hasta 1935.
En 1936 estalló la Guerra Civil Española y ello favoreció la partida de Severo Ochoa hacia ambientes más propicios para la investigación. Así, llegó de nuevo a Alemaniadonde estudió las enzimas de ciertos pasos de la glucolisis y de las fermentaciones.
En 1941 consigue trabajo en la Universidad de Washington (Sede San Luis) y en 1945 en la Universidad de Nueva York. Ochoa se dedicó a realizar investigaciones sobre farmacología y bioquímica.
Su investigación fue polifacética, hizo numerosas e importantes contribuciones en distintos campos de la Bioquímica y la Biología Molecular. La aportación científica de Severo Ochoa se ha realizado esencialmente a tres niveles:
En primer lugar mediante trabajos de enzimología metabólica con el descubrimiento de dos enzimas, la citrato-sintetasa y la piruvato-deshidrogenasa, que permitieron concluir el conocimiento efectivo del ciclo de Krebs, y que representa un proceso biológico fundamental en el metabolismo de los seres vivos. Estudió también la fotosíntesis y el metabolismo de los ácidos grasos.
En segundo lugar Severo Ochoa realiza una serie de trabajos que conducen finalmente a la síntesis del ácido ribonucleico, ARN, tras el descubrimiento de la enzima polinucleótido-fosforilasa. Este hallazgo le valió, junto a su discípulo Arthur Kornberg, el premio Nobel de Medicina de 1959.
En tercer lugar la aportación científica de Severo Ochoa se materializa en una serie de trabajos en los que se desarrollan las ideas y los hallazgos anteriores y que se relacionan con el desciframiento del código genético, la biosíntesis intracelular de las proteínas y los aspectos fundamentales de la biología de los virus.
PREMIOS Y FALLECIMIENTO
Le fue concedido el Premio Nobel de Fisiología y Medicina en 1959, compartido con el bioquímico estadounidense
Arthur Kornberg; Ochoa fue galardonado por sus investigaciones sobre el ácido ribonucleico (ARN), Kornberg por las realizadas sobre el ácido desoxirribonucleico (ADN).
Murió el 1 de noviembre de 1993 y fue enterrado en el cementerio de Luarca, su pueblo natal, junto a su esposa Carmen
Santiago Ramón y Cajal (Petilla de Aragón, 1 de mayo de 1852-Madrid, 17 de octubre de 1934) fue un médico español, especializado en histología y anatomía patológica. Compartió el premio Nobel de Medicina en 1906 en reconocimiento de su trabajo sobre la estructura del sistema nervioso e investigaciones sobre los mecanismos que gobiernan la morfología y los procesos conectivos de las células nerviosas, una nueva y revolucionaria teoría que empezó a ser llamada la "doctrina de la neurona".
INFANCIA
Fue hijo de Antonia Cajal y Justo Ramón Casasús, vivió su infancia entre continuos cambios de residencia por distintas poblaciones aragonesas, acompañando a su padre, que era médico cirujano.
Realizó los estudios primarios con los escolapios de Jaca y los de bachillerato en el instituto de Huesca en una época marcada por la agitación social, el destierro de Isabel II y la Primera República, proclamada justo cuando finalizaba sus estudios de bachillerato en Huesca. Según sus propios relatos biográficos, Ramón y Cajal mostró, desde pequeño, vocación por las artes plásticas, en especial por el dibujo; también comenta en ellos de su vida como estudiante, su naturaleza traviesa y su negativa a memorizar de carrerilla, dos circunstancias que le granjearon la enemistad de los frailes que le impartían clase, en una tradición de métodos violentos y autoritarios.
INVESTIGACIONES
Mientras preparaba sus cátedras montó su propio estudio científico en su casa, impulsado por la curiosidad y la maravilla de los microscopios. Allí se encargó de estudiar la inflamación muscular de forma anatómica y microbiológica. Él vio a las neuronas como unidades de procesamiento de la información que se conectan y forman redes dinámicas para cumplir todas las funciones necesarias. Esto iba en contra de la idea reticular que había tenido lugar hasta el momento, que decía que las células del sistema nervioso estaban fusionadas creando una red mallada.
Fue en 1888 cuando Cajal informó de que las neuronas estaban unidas por contigüidad (cercanía entre 2 neuronas) y no por continuidad. Poco después dio lugar a su teoría más impresionante, la ley de polarización dinámica. Esta dice que la transmisión del movimiento nervioso es direccional y se debe a las relaciones entre las neuronas y el comienzo de la excitación.
La doctrina de la neurona se formula en 1891, y dice que la neurona es la unidad estructural y funcional del sistema nervioso, que son células individuales y que tienen tres partes la dendrita, el soma y el axón.Sin lugar a dudas, Santiago Ramón y Cajal fue uno de los grandes científicos de nuestra era. Gracias a él hoy podemos entender un poco más el cerebro, ese que aún sigue dando tantas batallas por ser descubierto en su totalidad.
En el documental empiezan hablando de la vaca de doble músculo. Esta raza, llamada Blanco-Azul Belga, es el resultado de una cría selectiva. Escogen los ejemplares mas deseables y los cruzan entre si. Es una vaca con una gran masa muscular.
Posteriormente de plantea resolver el sobrecalentamiento en granjas las cuales se encuentran en zonas de excesivo calor para los animales, especialmente pollos como es el caso. La solución planteada es la considerada "radical" ya que consiste en la creación de pollos sin plumas mediante la manipulación del material genético, la cual altera su plumaje y su tamaño. Este proceso favorece a los pollos ya que de esta manera les permite vivir en zonas donde las temperaturas fueran más elevada, a su vez, es bueno para las industrias y comercios.
En el siguiente ejemplo se habla de animales transgénicos, este método consiste en la extracción de un gen perteneciente a un animal cualquiera e introducirlo en un animal completamente diferente tanto en su genotipo como fenotipo. En el documental realizan este experimento con una medusa y un conejo, de manera que logran obtener unos conejos los cuales son fluorescente y brillan en la oscuridad. La introducción de este gen se realiza a partir de una bacteria ya que es considerado el mejor vector para introducirlo en el animal receptor.
Supersalmones/ Salmones transgénicos, es otro claro ejemplo de la modificación genética, estos salmones crecen a un ritmo 4 o 6 veces más rapido de lo normal. El problema que existe con los salmones es que cuando la temperatura de las aguas bajaba, dejaban de crecer. Por lo que intentaron obtener salmones que continuaran su crecimiento sin verse influenciado por la temperatura del agua. Son estériles de esta manera previenen la extensión de dicha especie transgénica.
EcoCerdos; el problema que existe con este tipo de animales es que sus heces o excrementos en general, a los cuales se les denomina purines, son altamente tóxicos y poseen un olor nauseabundo, esto es debido a que no digieren el fósforo , de modo que deben expulsarlo. Por eso para la solución de este problema se centraron en fabricar un cerdo el cual digiriese el fósforo y de esta manera contrarrestar el problema de los purines.
Arroz dorado; En este ejemplo vamos más allá de animales y se manipula el material genético de alimentos de cotidianidad e indispensable en algunos países, en este ejemplo es utilizado el arroz. Muchas sociedades basan su dieta en arroz común, por lo que poseen un déficit en vitamina A, la cual es proporcionada por los alimentos de color rojo o naranja, por lo que crearon un arroz que posee ducha vitamina y de esta manera no escasea una vitamina tan importante como es la A, en aquellas dietas basados en el consumo de arroz común. Posee un color amarillento, de ahí su nombre arroz dorado.
El próximo caso desarrollado se encuentra relacionado con la clonación de animales, si bien este proceso no incluye la manipulación del material genético, se lleva a cabo vaciando un óvulo e introduciendo las células o ADN del individuo al que queremos clonar. Si bien no es proceso muy elaborado el porcentaje de que su desarrollo sea correcto es bajo. Por general relacionamos clonación con poseer un aspecto igual, pero en este paso nos asegura que son igual genética-mente (genotipo), pero no tiene por que serlo en su aspecto (fenotipo).
